Un equipo de Estados Unidos ha realizado un ensayo clínico para estudiar la eficacia de tres tipos de dietas en personas con obesidad, prediabetes e hígado graso. Durante aproximadamente cinco meses 42 personas siguieron una dieta cetogénica baja en hidratos de carbono y alta en grasas, una dieta mediterránea o una vegetal baja en grasas (14 en cada grupo). La pérdida de peso fue similar en los tres casos, pero quienes completaron la dieta alta en grasas mostraron una mejor respuesta en marcadores asociados a la diabetes y a la función metabólica del hígado. Los resultados se publican en Cell Metabolism.

Los alimentos infantiles comercializados en bolsitas con boquilla —destinados a complementar la ingesta nutricional a partir de los seis meses— suelen asemejarse más a bebidas azucaradas y batidos que a alimentos nutritivos, según revela un análisis de productos del Reino Unido publicado en la revista Archives of Disease in Childhood, del grupo BMJ. El análisis muestra que, a menudo, tienen un mayor contenido de azúcar y una menor densidad nutricional que la leche materna o la fórmula, además de carecer, con frecuencia, de la textura necesaria para ayudar a los bebés a aprender a comer alimentos sólidos.  

Numerosos mensajes, incluyendo las nuevas recomendaciones dietéticas de los Estados Unidos, recomiendan aumentar la ingesta de proteínas. Ahora, una revisión de más de 350 estudios —fundamentalmente, en animales de experimentación— realizada por dos investigadores sugiere, por el contrario, que consumir menos proteínas podría tener mayores beneficios para la salud. Según los autores, “es evidente que las proteínas aportan beneficios al crecimiento muscular y a la respuesta al ejercicio en personas activas, pero, dado que la mayoría de las personas son relativamente sedentarias, es probable que muchas consuman más proteínas de las que realmente necesitan, lo que probablemente tenga consecuencias negativas para la salud”. El estudio se publica en Cell Press Blue, revista del grupo Cell.

Los niños cuyas madres tomaron altas dosis de vitamina D (2800 IU/día) durante el embarazo tienen mejor memoria verbal y visual a los 10 años —entre otras funciones cognitivas— que los menores cuyas madres tomaron una dosis estándar de esta vitamina (400 IU/día). Esa es la conclusión de un estudio, publicado en JAMA Network Open, basado en un reanálisis de los datos de 498 niños en otro estudio sobre el asma infantil en Dinamarca.  

Magnesio, omega 3, colágeno, vitamina D... Los complementos alimenticios son un mercado en auge, pero ¿qué dice la evidencia científica?, ¿cuándo está recomendado tomarlos?, ¿en qué se diferencian de los suplementos?, ¿cómo están regulados? Analizamos con expertas y expertos estas sustancias tan de moda, no exentas de controversia.  

El glutatión se considera un antioxidante por su capacidad para reparar el daño celular. El cuerpo lo produce de forma natural, pero también se comercializa como suplemento antioxidante. Un estudio basado en ratones y muestras humanas publicado en Nature muestra que las células cancerosas pueden descomponerlo y usarlo de combustible, especialmente la cisteína —uno de sus componentes—, lo que favorece el crecimiento y la supervivencia tumoral. “Privar a los tumores de glutatión extracelular o inhibir su degradación constituye potencialmente una estrategia terapéutica viable para los pacientes con cáncer”, afirman los autores. 

En declaraciones a los medios en Barcelona, el ministro de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030, Pablo Bustinduy, ha anunciado que el ministerio prohibirá la venta de bebidas energéticas a los menores de 16 años en España. La normativa abarcará también a menores de 18 años cuando las bebidas contengan más de 32 miligramos de cafeína por 100 mililitros. 

Un metaanálisis publicado en Cochrane Database of Systematic Reviews concluye que el ayuno intermitente no resulta especialmente eficaz para la pérdida de peso en adultos con obesidad o sobrepeso, los cuales mostraron una pérdida de peso moderada. Esta estrategia no presenta tampoco diferencias significativas con el asesoramiento dietético habitual ni con la mejora en la calidad de vida. La revisión incluyó 22 estudios con casi 2.000 participantes y evaluó diversas modalidades de ayuno intermitente, incluyendo la restricción de alimentación durante gran parte del día y el ayuno en días alternos.  

Adoptar una alimentación saludable a los 45 años permite ganar entre dos y tres años de esperanza de vida en hombres, y entre 1,5 y 2,3 años en mujeres, según un estudio basado en datos de más de 103.000 personas de Reino Unido. El impacto positivo es mayor para los hombres que siguen una dieta de reducción del riesgo de diabetes (DRRD, por sus siglas en inglés) y para mujeres que siguen un tipo de dieta mediterránea (AMED), tal y como recoge el artículo publicado en Science Advances. 

Un equipo internacional ha analizado datos de casi 60 estudios que incluían a más de 48.000 menores con diferentes tipos de dietas y ha comparado el perfil nutricional y diversos parámetros de salud entre quienes seguían una alimentación vegana, lacto-ovo-vegetariana u omnívora. Los resultados indican que las dietas basadas en vegetales, si están bien planificadas, pueden promover un crecimiento saludable con ventajas como un mejor perfil cardiovascular y valores más bajos de colesterol. Sin embargo, pueden tener problemas para alcanzar niveles adecuados de vitaminas D y B12, calcio, hierro o zinc. Según los autores, los hallazgos subrayan la necesidad de una planificación cuidadosa y de suplementación en menores que sigan este tipo de dietas. El estudio se publica en Critical Reviews in Food Science and Nutrition.