Reacción a "En mujeres, beber más de un vaso y medio de leche al día se asocia con un mayor riesgo de cardiopatías"

Metodología del estudio  

“Los puntos fuertes del estudio son el gran número de participantes, el registro repetido de sus hábitos dietéticos y otra información durante largos periodos de seguimiento, y la amplia gama de hábitos de consumo en relación con los productos lácteos. En los análisis también se tuvieron en cuenta muchos factores de riesgo establecidos para las enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, llama la atención que las personas con un consumo muy elevado de productos lácteos no fermentados tendían a presentar características ‘poco saludables’, como un menor nivel educativo o una mayor proporción de fumadores actuales. Aunque los autores controlaron estos factores de confusión, en última instancia no se pueden descartar los factores de confusión residuales en los estudios observacionales”.  

Valoración de los resultados 

“El aumento del riesgo del consumo elevado de leche solo afectó a las mujeres del estudio, pero no a los hombres. Aparentemente, esto sólo era perceptible a partir de cantidades de consumo superiores a 300 mililitros al día. Cuanto mayor era el volumen de consumo, mayor era el riesgo: en comparación con las mujeres que bebían 100 mililitros de leche al día, las mujeres que consumían 400 mililitros tenían un riesgo un 5 % mayor, y con 800 mililitros (cuatro vasos) un riesgo un 21 % mayor. Por tanto, no se puede descartar que un consumo muy elevado de leche aumente el riesgo de cardiopatías en las mujeres”. 

Implicaciones del estudio para las recomendaciones dietéticas  

“Dado que el aumento del riesgo solo se observó con niveles de consumo muy elevados, que son más frecuentes en Escandinavia que en otros lugares, es probable que los resultados no afecten a la mayoría de las consumidoras de otros países europeos”.